玄米屋たいぞうの営養講座　"ビタミンＢ2"

ビタミンＢ2は、別名リボフラビンとも呼ばれ、生体内でリン酸やヌクレオチドと結合し、それぞれＦＭＮ，ＦＡＤといった補酵素として、細胞内のミトコンドリアの中で呼吸や脂肪酸の酸化に働きかけます。

欠乏すると、成長停止、口角炎などを起こします。ビタミンＢ2のような全細胞に必要なビタミンは欠乏すると、必ず成長が止まります。

ビタミンＢ2の一日の推奨摂取量は、成人男性で１．６ｍｇ、成人女性で１．２ｍｇです。

玄米ごはんで茶碗4杯分です。その他、酵母や落花生に多く、豆類、肝臓、牛乳、卵、緑菜などにも含まれています。

前のページに戻る