玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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2010年4月アーカイブ

本山誠照寺の桜

 

 2010年の玄米屋たいぞう第三回目のソーシャルビジネスは、鯖江本町恒例のイベント「誠市」「ご縁市」が舞台となりました。

 

 

 

 

 

 

さばえの桜ちょうど今の時期は桜の開花の季節にあたり、イベント開催地である本山誠照寺の桜も満開の花を誇らしげに咲かせていました。

 

 

 

 

ただ、当日は全国的に雨の天気が予報されており、実際に鯖江も夜明け前から雨が降り続けていたため、今回のイベントは花見日和になるとはまず予想していなかったものです。

 本山誠照寺にて

 

 

 

屋外イベントである誠市やご縁市は雨が降ってしまえば、どうしても客足は遠のいてしまいます。

 

 

 

 

誠市の様子ですから、早朝の雨天を知った時点で、私は今回販売する商品の用意はほどほどにおき、消極的な販売を決め込んでいました。

 

 

 

 

しかしながら予想に反して、そして嬉しいことに、午前8時頃には雨が止み、晴れとは言わないまでも、雨に濡れる心配はないくらいまでに天候が回復し、予想よりも多くの来場者に恵まれることになったのです。

 

 

 さばえ菜花とハマグリの玄米おこわ

 

慌てて追加の商品を用意することになったのですが、おかげで当初の予想とはずいぶんと多くの売り上げを挙げることができました。

 

 

 

 

玄米屋たいぞうのブースにて

黒米おはぎなどは途中に追加で作るのは難しいため、今回のイベントでも早々に売り切れてしまい、お客様にはまたもお叱りの言葉をいただいてしまいましたが・・。

 

 

 

 

 

 

 食品、食材を余らせないような商売をしながらも、多くのお客様に喜んでいただけるようなサービスを提供することは、なかなか簡単ではありませんが、それでも地道に少しずつでも理想の商いのカタチを創り上げていきたいものです。

 

 

 

 

 

 

以下に当日の販売品目および売り上げ詳細を報告します。

 

 

 

※ 4月11日(日)の「誠市」、「ご縁市」での販売品目と売り上げ詳細の結果報告

 

・  黒米おはぎ(6コ入り500円) 13パック         6,500円

・  黒米おはぎ(2個入り180円) 14パック         2,520円

・  黒米おはぎ(1個 90円)    6個            540円

・  発芽玄米酵素ごはん(1パック250円) 7パック    1,750円

・  発芽玄米ころっけ(1個40円) 250個         10,000円 

・  かな子の玄米ごぱん(1袋300円) 18袋        5,400円

・ 鯖江菜花とハマグリの玄米おこわ(500円) 20食  10,000円

・  その他自然食品                     4,650円

 

                   合計            41,360円

 

 

 各経費の詳細

 

・  原材料費(包装資材含む)(それぞれをみなしで計算) 24,297円

・  人件費(かな子)                        6,500円

・  出店料(誠市)                         1,000円

・  その他経費(約10%)                     4,130円

                          

              合計                   35,927円                      

 

                   

                    売り上げ - 経費  = 5,433円

                

 

 4月11日の「誠市」、「ご縁市」における玄米屋たいぞうの利益

 

                              5,433

 

 

 

この利益の約10%、550円を鯖江市男女参画課「まちづくり基金」に、児童福祉の名目にて寄付いたします。

 

 

 

 

 

 「誠市」&「ご縁市」は、毎月第2日曜日に開催される鯖江本町の名物イベントですが、これまでの開催日のほとんどが好天に恵まれ、雨天の日はこの数年の間に1,2回しかなかったそうです。

 

 

 鯖江市長の牧野さん

今回も何だかんだと言いながらも、結局はそれなりの天気に恵まれたわけですが、それもこの鯖江のまちを良くしたいと願う人たちのアツい想いが、毎回の如く好天を引き寄せているのではないか?

 

 

そう思わずには居られない、多くの方々に感謝の一日でありました。

 

 

 

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  鯖江菜花まつりのチラシ

 

  4月3日(土)、4日(日)の両日に、鯖江中学校裏手の日野川河川敷にて「第一回さばえ菜花まつり」が開催されました。

 

 

春の鯖江のイベントといえば西山公園での「つつじまつり」が県内でも有数の大イベントとして有名です。

 

 

鯖江市はさらなる地域の活性化に役立てようと、今年度より新しいイベントとして「西山公園の夜桜の夕べ」「さばえ菜花まつり」の開催を計画し、それらを「さばえ三大花まつり」と名付け、鯖江市のさらなる発展を図ることなりました。

 

 鯖江菜花まつりのチラシ

 

 記念すべき第一回目のイベントに、我が玄米屋たいぞうが参加できたことは非常にラッキーなことであり、今回のイベントは私も準備段階から色々と楽しむことができたものです。

 

 

 

 

さばえ菜花まつりの様子

 このさばえ菜花まつりの出店の条件としては、鯖江特産品である「菜花を使用した料理を提供する事が求められました。

 

 

そこで玄米屋たいぞうの販売する菜花料理として、「発芽玄米ころっけ 菜花&チーズ味」「菜花とハマグリの玄米おこわ」をこのイベントのために開発、限定販売することにいたしました。

 

 

今回のイベント用の商品を開発する中では、イベントのみならず通常時にも提供できるような新商品やサービスをも色々と開発することができました。

 

さばえ菜花まつりの様子

 

 

 

 

 今回のイベントをきっかけとして、玄米屋たいぞうがさらなる飛躍を遂げることが出来れば幸いです。

 

 

 

 

3日(土)は朝方こそ快晴の天気に恵まれましたが、急に雲行きが怪しくなり、午前10時ごろには雨に降られ、少々出鼻をくじかれた格好となりました。

 さばえ菜花まつりの様子

 

 

ですが、それでもすぐに雨はおさまり、昼ごろには再び晴れ間が広がってきたものです。

 

 

ただ残念ながら、晴れの天気であるにも関わらず気温は低く、風も強かったため、3日の土曜日については少々客足が鈍かったところは否めませんでした。

 

 

 

 

熱気球に乗って上空から鯖江のまちを見下ろすことのできるメインイベントが用意されていたのですが、強風のため土曜の気球イベントは中止になってしまいました。

 

 

 

しかし、4日の日曜日は朝から見事な快晴の天気に恵まれ、たくさんの親子連れが熱気球の搭乗体験を楽しめたようです。

 

 

 

辺りには菜の花の黄色と緑の綺麗な風景が広がり、空を見上げれば真っ青な空の色が眩しく、イベント会場のいたるところで菜の花のむせかえる様な匂いを楽しめました。

 

 

 

 

 

  楽しく朗らかな週末を、多くの人達が過ごせたようで、私にとっても本当に気持ちの良いイベントの日となりました。

 

 

 

 

そんな最高の雰囲気の中で 玄米屋たいぞうは恒例のソーシャルビジネスを展開しました。

 

 

 

 寄付先は、鯖江のまちの益々の発展を祈って、いつものように鯖江市男女参画課「まちづくり基金」としました。

 

 

 

 

 

 さばえ菜花まつりでの売り上げ、各経費を以下に発表します。

 

 

  3日(土)の販売品目と売り上げ詳細報告

 

 

・ 鯖江菜花とハマグリの玄米おこわ(1パック 500円)     28パック  14,000円  

・ 黒米おはぎ 中サイズ (6個入り 500円)                       12パック  6,000円

・ 黒米おはぎ 中サイズ (2個入り 180円)                      36パック  6,480円  

・ かな子の玄米ごぱん MARU (3個入り 300円)                   16袋  4,800円

・ 菜花とチーズの発芽玄米ころっけ (1個40円)                   152個  6,080円

・ 発芽玄米酵素ごはん (1パック 250円)                        8パック  3,000円

・ その他 自然食品等                                                             3,150円

 

                                                                合計               43,510円

 

 

 各経費の詳細

 

・  原材料費(包装資材含む)(それぞれをみなしで計算)                 17,083円

・  人件費(かな子)                                               6,500円

・  その他経費(約10%)                                          4,350円                          

 

                                    合計                  27,933円

 

                                                                    売り上げ - 経費 = 15,577円

 

 

     3日(土)のさばえ菜花まつりでの玄米屋たいぞうの利益      15,577円

 

 

  4日(日)の販売品目と売り上げ詳細報告

 

・ 鯖江菜花とハマグリの玄米おこわ(1パック 500円)         49パック  24,500円  

・ 黒米おはぎ 中サイズ (6個入り 500円)                15パック  7,500円

・ 黒米おはぎ 中サイズ (2個入り 180円)                34パック  6,120円  

・ かな子の玄米ごぱん MARU (3個入り 300円)               30袋  9,000円

・ 菜花とチーズの発芽玄米ころっけ、その他のころっけ (1個40円)  437個  17,480円

・ 発芽玄米酵素ごはん (1パック 250円)                29パック  7,250円

・ その他 自然食品等                                    8,090円

  

                                合計               79,940円

 

 各経費の詳細

 

・  原材料費(包装資材含む)(それぞれをみなしで計算)                 37,298円

・  人件費(かな子)                                      6,500円

・ 人件費(ナオミ)                                       3,000円

・  その他経費(約10%)                                   7,990円                          

 

                             合計                  54,788円

 

                                   売り上げ - 経費 = 25,152円

 

 

 

4日(日)のさばえ菜花まつりでの玄米屋たいぞうの利益    25,152円

 鯖江まちづくり基金領収書

 

 

さばえ菜花まつり二日間の玄米屋たいぞうの利益 

                          40,729円

 

 

 

 

この利益の10%にポケットマネーを足した5,000円を、鯖江市のより良い発展を祈りながら、鯖江市男女参画課「まちづくり基金」に寄付いたしました。

 

 

 

 

 

たいぞうのブース

 

 

右は玄米屋たいぞうのブースの様子です。

 

 

相変わらず恥ずかしがり屋のかな子は顔出しNGだそうです・・・。

 

 

 

 

 

3日と4日の両日とも、「鯖江菜花とハマグリの玄米おこわ」の写真を撮るのを忘れてしまい、せっかくの限定商品の様子をお見せできなくて残念です。 

 

 

 

 

 玄米おこわは非常に好評をいただき、来週開催の「誠市」でも販売しようと思いますので、その時こそ写真を忘れずに撮ろうと思います。

 

 

 たいぞうのお隣ではマイセンさんが菜花入り玄米ドーナツを販売。

 

 

玄米粉を使用して作ったオリジナルドーナツ「こびり」は小麦粉や卵、乳製品、さらには白砂糖などを一切使用せずに作っており、にも関わらずもちもちでしっとりとした上品な甘さが素晴らしい美味しさでした。

 

 

 社長の奥様の笑顔がステキですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 4日の日曜日は最高の天気に恵まれ、会場は朝から非常に多くの来場者で賑わっていました。

 

 

 

玄米屋たいぞうは前日よりもかなり大目の商品を用意したのですが、午前中であっという間に売り切れてしまい、せっかくお越しいただいたお客様には本当に申し訳なく思っています。

 

たいぞうだけでなく、他のお店も同様で、どのお店もお昼頃には売り切れが続出し、昼以降にイベントに来られた人達には不快な思いをさせてしまったのではないかと反省するばかりです。

 

 

 近所の老舗のお餅屋さん「のだや」さん。

 

 

今回、のだやさんには商売人の在り方というものを勉強させられました。

 

 さすがに商売の年季が入った方は違うなぁ、と感心させられたものです。

 

 

 

 

 フラワーアレンジメント教室なども盛況でした。

 

 

 

 

 

 

こちらは玄米屋たいぞうのご近所の老舗お菓子屋「萬年堂」さん。 

 

 

「菜の花ロール」は絶品でした!

 

 

 萬年堂さんの和菓子は懐かしくも新しい、そして品のある味が特徴で、萬年堂のワッフルといえば非常に有名です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イベント会場ではミニ電車が用意され、多くのちびっ子たちが歓声を上げていました。

 

 

 

 下はイベント会場で限定販売された菜花のお菓子。

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに右の写真の子供は、かな子の子供ではありません。

 

かな子は昨年、見事オバサンになったのです☆

 

 

今回のイベントは鯖江市の職員さん達には何から何まで本当にお世話になりました。

 

 また、日曜日の午前中は前回に引き続き、玄米屋のスーパーサブ「ナオミ」にも手伝ってもらいました。

 

おかげで気球にも乗ることが出来、ナオミには本当に感謝しています。

 

かな子も連日の早朝からの仕事を文句もいわずにこなし、毎度のことではありますが、ただただ感謝するばかりです。

 

 

イベントの終了後も、皆さんいっしょうけんめいに後片付けをされていました。

 

本当にご苦労様でした。

 

皆様にはこの場を借りて心からお礼と感謝を申し上げます。

 

ありがとうございました。

 

 

 

そして、来週は誠市とご縁市です!

 

 

誠照寺の桜のつぼみも開き始め、最高のお花見が楽しめそうです。

 

 

次も天気に恵まれることを期待し、週末に向けて頑張りたいと思います。

 

 

 

 

 

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