玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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2011年1月アーカイブ

玄米屋便り第14号.JPG

 

 

最近の政治的話題の一つ「TPP問題」

 

 

この「TPP」とは日本語では「環太平洋経済連携協定」となりますが、この協定を簡単に説明すれば、太平洋周辺の広い地域の国、中国、東南アジア諸国、オセアニア諸国、アメリカなどによる関税を撤廃した自由貿易圏を作ろうということです。

 

 

関税を撤廃し、自由な貿易を行うことができるようになることで、主に製造業などで国際競争力の強い日本が得られるであろう経済的利益が今よりも多く見込まれることが、TPP参加への検討を始めた要因の一つとなっているようです。 

 

 

その他、国際社会の中での孤立化を避けることや、国際社会の中での優位性を確保することなども大きな目的でありましょう。 

 

 

ただ、このTPP問題は経済だけで考えれば、皆が諸手を挙げて賛成できるであろう話なのですが、この問題は経済とは違った側面において大きな問題を孕んでいるのです。 

 

 

 

その違った側面の一つに「伝統や文化」があります。 

 

 

 

国内農業を考察しますと、国土面積や労働費用などといった面で大きな優位性を持つ諸外国に、日本の農業者達が経済の土俵で勝ち抜いていくことが相当困難であることは想像に難くありません。 

 

 

農業で経済が成り立たなければ、当然多くの人達が農業に見切りをつけることとなるでしょう。 

 

 

結果これまでの日本の農業文化、特に米作といった日本の伝統的農業文化は否が応でも衰退していくことが考えられるというわけです。  

 

 

 

経済成長や経済効率を重視する人達は、農業も伝統にとらわれずに効率性や自分の進化を追求していくことが大事だと主張しています。 

 

 

ですが、現状の維持を重視する人達は頑なにTPP参加を拒否し続けているのが現状です。

 

 

 

こうした状況を踏まえて、私達はいかなる判断と行動をとるべきなのでしょうか? 

 

 

私達が自分達の経済、つまり自分達のお金の確保ばかりに主眼を置いているようでは、伝統や文化の衰退により生じる重大な問題にいつまでたっても気付くことはありません。  

 

 

自分達の経済的利益ばかりをを追求するということは、先の農業の例のように「既存の文化や伝統」をないがしろにすることにつながるわけですが、それは自分達が今住んでいる環境をもないがしろにすることと同義であることを私達は認識する必要があるのです。 

 

 

私達は自分達の経済的な利益ばかりを追い求める行為が既存の環境を破壊し、自分達が求めた経済的利益に相当する環境の変化をも生み出しているということを覚悟しなければなりません。 

 

 

TPPにおいて、私達が今問われていることは経済成長ばかりではないのです。 

 

 

 

私達はTPP参加の是非を問うばかりではなく、この問題をきっかけに経済成長と環境維持のバランスについての重要性を認識し、自らの行動を一つ一つ見直していくことこそが何よりも大事なことなのではないかと私には思えてなりません。

 

 

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カニレタス玄米炒飯の案内バナー.JPG

カニレタス玄米チャーハンレシピ:  「越前かに」とは越前の漁港で水揚げ
されたズワイガニを指します。
このズワイガニのメスを福井では
「せいこ」と呼んでいますが、左の
写真のように手のひらサイズの
可愛らしいカニでございます。
ただ、セイコならではの特徴が
内子、外子と呼ばれる卵です。
この卵とカニミソ、カニの身から
生み出される奥深い味わいを
お楽しみください!        ・玄米酵素ごはん(3日目)320g(2食分)
・卵                 1個
・レタス大3枚                    80g
・せいこカニ(ズワイカニのメス)    一杯
・オイスターソース            小さじ1
・塩こしょう               適量
・サラダ油           大さじ1.5  カニレタス玄米チャーハンレシピ:① フライパンに分量の油を入れて
火にかけ、ほぐしておいた卵を
スクランブルに炒めます。
② ある程度卵に火が通ったら、
玄米酵素ごはんとセイコガニの卵
カニミソ、カニ身を入れて、さっと
混ぜながら炒め合わせます。
玄米酵素ごはんはモチモチのご飯
ですので、あまりパラパラの炒飯
にはなりません。
さっとかき混ぜながら炒めるのが
美味しく仕上げるコツです。
③ オイスターソース、塩で味を整え
適当にちぎったレタスを加えて
レタスがしんなりする程度にさっと
炒め合わせます。
④ もう一度塩こしょうで味を調え、
器に盛り付けて完成!  せいこカニの内子の紅と
レタスの緑、卵の黄色が
映える綺麗な仕上がりです! 

 ヒカリ食品の オイスターソースは化学調味料等無添加
国産原料、有機栽培野菜の
使用にこだわって作られた
自然な風味のオイスターソースです発芽玄米酵素ごはん説明.JPG

  ライン

 

 せいこ蟹のさばき方、食べ方について、友人である株式会社jig.jp社長福野氏が

 You Tubeに動画をアップしていたのでここでもご紹介させていただきます。

 

 なかなか面白い動画です ぜひ一度ご覧になってみてください。

 

 

 

 

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先日、非常に感心する言葉に出会いました。

 

 

「僕達は別に健康のために生きてるわけじゃない。楽しく生きるために健康が必要なだけなんだから」

 

 

この言葉は「玄米せんせいの弁当箱」という漫画の中で書かれていた言葉だそうです。

 

 

私はそれをツイッターというソーシャルメディア上で知ることができました。

 

 

これぞまさしく核心をついた言葉であり、この言葉をもっと深く掘り下げることで多くの「理」が見えてきます。

 

 

 

例えば「楽しく生きるため」とは「幸せを得るため」とも言い換えることができるでしょう。

 

 

また、「仕合わせを得るため」と言い換えても結構です。

 

 

 

 

そして私の持論として、「健康」には「3つの健康」が存在していると考えているのですが、

 

 

 

一つは人の肉体の健康、

 

一つは人の心の健康、

 

そしてもう一つが人の環境の健康です。

 

 

 

私達が「楽しく生きるために」「幸せを得るために」「仕合わせを得るために」

 

 

その3つの健康の存在が欠かせません。

 

 

 

肉体に何らかの支障があれば、「仕合わせ」を得るための行為がどうしても困難になるものです。

 

 

に何らかの支障があれば、「楽しく生きること」は難しいでしょう。

 

 

そして自分の周囲の環境に何らかの支障があるようであれば、それは「幸せ」とは言い難いかもしれません。

 

 

 

私達が「健康」であるためには「肉体」「心」「環境」の3つの健康が欠かせないのです。

 

 

 

そして、それらは密接に絡み合っており、どれか一つの健康が欠けたとしても、他の二つがそれをカバーすることで、私達は健康を維持することが可能になります。

 

 

 

例えば、肉体に支障が起きたとしても、自分の心一つで健康は保つことができますし、自身の環境が健康であれば、楽しく生きることも、幸せを得ることも、仕合わせを得ることも可能でありましょう。

 

 

人の心に何らかの支障が起きた際も、周囲の環境が健全であればその心を支えることも可能です。

 

 

健全な肉体があれば心の回復も早いでしょう。

 

 

  

そして環境に何らかの支障があった場合、私達の心と肉体の健康をもって環境の健康を図ることで、それが廻り廻って私達の健康を支えてくれることとなり得るのです。

 

 

 

今、私はあらためて自身の心と身体の健康を持って、環境の健康を支えていくための力になりたいと考えています。

 

 

それが今の私が楽しく生きるために必要なことであり、未来の私と子供達にとっての健康を支える行為になり得ると私は信じているのです。

 

 

 

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2011年の始まりです。

 

 

今年の干支は(うさぎ)。

 

 

 

すばやい跳躍が得意な冬山の野うさぎの如く、今年は玄米屋たいぞうも大いに躍進を遂げたいものです。

 

 

 

今年の抱負には

 

『多くの人達が共に玄米を楽しむことができる様、よりいっそうの知恵や機会を提案していく』

 

といった目標を掲げ、その実現に邁進する次第です。

 

 

 

前回のたいぞうの想い62にも書きましたが、玄米を好む人達、玄米を愛する人達は皆、周りの多くの人達とも共に玄米を食する喜びを分かち合いたいと願っているものです。

 

 

 

たいぞうはそんな玄米ファンの方々の願望を叶えるための力と成れるよう、より多くの人達が玄米を楽しむことができるような知恵や、何らかの有意義なサービスを提案する努力をしていきたいと思います。

 

 

 

 

また、個人的な願望ではありますが、「栄養」という漢字表記が社会において一般的である中で、私はそれを「営養」という表記が一般的に認知される様になることを願っています。

 

 

その理由は玄米屋たいぞう便り第13号にも書いておりますが、その願望を実現するための提案や行動を実行していくことも、今年の抱負として付け加えたいと思います。

 

 

 

 

 

・・・それでは今年も皆々様にとって素晴らしい一年となりますことを心よりお祈りいたしますと同時に、先に述べました抱負を着実に実現しながら、より多くのお客様に食の喜びを寄与すべく、今年一年も大いに頑張っていきたいと思います。

 

 

 

感謝

 

 

 

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玄米屋たいぞうの想い64( 健康を求めるのは何のため? ) に進む

 

 

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