玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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2012年4月アーカイブ

ホタルイカと新玉ねぎのアジアン風炒め

ホタルイカと新玉ねぎのアジアン風炒めのレシピ

 

 ホタルイカと新玉ねぎのアジアン風炒め

【材料】:2人分

・ホタルイカ・・・・・・・・・200g
・新玉ねぎ・・・・・・・・・・ 1個
・サラダ油  ・・・・・・・・ 小さじ1

 

【合わせ調味料】

万能ネギ    1/2袋(約40g)
にんにく     1/4かけ  
ナンプラー   大さじ1と1/2 
胡麻油      大さじ1  
レモン汁     大さじ1/2 
 

 

※ ホタルイカの固い目やくちばしが気にならない方は取り除かなくても特に問題はありません  

 

 

【作り方】所要時間約15分 

 

 1.合わせ調味料を作る。     
      万能ネギは小口切りにし、にんにくはすりおろす。   
      ボールに入れて他の材料と混ぜ合わせておく。


2.ホタルイカの固い目をとる。   
      新玉ねぎは2cm幅のくし型にカットする。

3.フライパンに油をしき、玉ねぎを少ししんなりする程度に炒めたらホタルイカを入れて温める程度に炒め合わせる。      
 

4.①のボールに③を入れて、よく混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛り付けて完成。   

 

 

 

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食を以って元氣と成す 

 

  

なんとなく気が向いたこともあり、今年から合気道を習い始めた店主です。

 

 

ちなみに学生の頃は剣道をしておりましたが、

 

どうやら私は武道系の運動が性に合うようです

 

 

 

越前市に拠点を置く「愛結会」という合氣道道場に入門したのですが、

 

これがまた最高に素晴らしく、何より面白い!

 

 

今まさにエキサイティングな心持ちの店主でございます。

 

 

 

一体何がエキサイティングなのか?と申しますと、

 

 

合気道の真髄の中に、玄米食によって得られる真の健康

 

 

その真髄と共通しているであろう「理」を見出すことが出来たからなのですが・・・

 

 

 

・・・そんなことを言うと、

 

「入門したての小童に何が分かるものか」

 

とお笑いになる方も居られるかもしれません

 

 

 

もちろん私も、稽古に少し触れた程度で、合気道の真髄を見極めたなどと、

 

決して思い上がってはおりませんが、

 

 

合気道という武術の大きな特徴の一つとしては、

 

「力ばかりに頼るものではない」

 

ということが挙げられるのではないかと思います。

 

 

つまり合気道は、より大きなエネルギーに依存することで

 

功を成そうとするのではなく、

 

最小限のエネルギーや動きで、最大限の功を成すところに

 

大きな特徴があるわけです。

 

 

・・・これはまさに玄米食による健康法と同様なのです。

 

 

 

そしてさらに、合気道の至上の目的というものが、

 

敵に勝って己の快を得ることではなく

 

「愛和」を創造することにあるところも、

 

玄米食の真髄である「環境調和」とつながるところだと言えるでしょう。

 

 

 

愛結会では稽古の前に「合気道の精神」を朗読するのですが、

 

これがまた当店の看板商品であるサムライの魂の想いとつながる

 

素晴らしい理念です。

 

 

 

あなたもぜひ合気道の精神に触れてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

合気道の精神

 

【合気道の精神】

 

合気とは愛なり。

天地の心を以って我が心とし、

万有愛護の大精神を以って自己の使命を完遂することこそ

武の道であらねばならぬ。

合気とは自己に打ち克ち、敵をして戦う心なからしむ、

否、敵そのものを無くする絶対的自己完成の道なり。

而して武技は天の理法を体に移し霊肉一体の

至上境に至るの業であり、道程である。

 

 

 

 

・・・それともう一つ、 稽古前に皆で唱和する言葉をご紹介します。

 

 

この誦句は呼吸法の実践の前に唱和しているのですが、

 

私は最近自分の食事の前にも詠唱するようにしています。

 

 

今後、たいぞうの想いシリーズにて

 

「心の健康」と題して色々と書いていきたいと思っておりますが、

 

潜在意識(無意識)に向けて、

 

自分にとって益となるようなことを言葉ですり込むことは、

 

健康を確立するために非常に有効となります。

 

 

慣れない内は気恥ずかしいやもしれませんが、

 

一度食事の前に次の言葉を唱えてみてはいかがでしょうか?

 

 

もしかしたら何か良いことがあるかもしれませんよ

 

 

 

【活力吸収法の誦句】

 

 

神韻縹渺(しんいんひょうびょう)たるこの大宇宙の精気の中には、

我ら人間の生命精力を力づける活力なるものが、隈なく遍満存在(へんまんそんざい)している。

 

我々は今、この活力を五臓六腑はもとより、

四肢の末端に至るまで深甚なる感謝をもって思う存分吸収しよう。

 

 

 

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