玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

  TOP たいぞう通信 ブログ おすすめ本 アーカイブ その他

2012年7月アーカイブ

夏野菜のもずく酢浸し

夏野菜のもずく酢浸しレシピ

 

 

 【材料】 : 2人分

・マグロの柵・・・・・・・・・・・約150g   夏野菜のもずく酢浸し
・ナス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本   
・ししとう(またはピーマン)・・30g   
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1個   
・生もずく・・・・・・・・・・・・・・・100g    

 サラダ油             
パン粉             
小麦粉             
卵   

 

 【浸し汁】  

       
水        大さじ2       
醬油       小さじ2       
酢        小さじ2       
みりん    小さじ2 (または 砂糖 小さじ1)      
生姜汁     小さじ1        
 

 

   【作り方】  所要時間約30分 

 

1. ナスとトマトはへたを除いて大きめに乱切り。
ししとうはそのままか半分にカット。    
もずくは塩抜きし、熱湯でさっとボイルし、5cm幅でざく切りする。

                          
2. マグロに小麦粉を薄くまぶし、とき卵(または小麦粉を水で溶いたもの)にくぐらせてパン粉をつける。                         
 

3. 揚げ油を170℃に熱し、②のマグロカツを色よく揚げる。             
ナスとししとうは素揚げ。                             
     (ナスは30~40秒、ししとうは20~30秒程)
 

4. 浸し汁を合わせ、もずくを混ぜ合わせる。   
 

5. マグロカツを適当にカットし、ナス、トマト、ししとうと共に器に盛り付け、④の出汁を回しかけて完成。  

 

 

 

初回注文は50%OFFで実施中!ヨシケイの食材宅配サービス♪

      

 

 

そうだ!川に行こう!

7月28日(土)と29日(日)の両日は越前市を流れる日野川の河川敷にて、「日野川に砂礫河原をとりもどす会」 の主催によるイベント 『そうだ!川に行こう!』が開催されました。

 

 

 

今年で4回目の開催となる環境保全推進イベントです。

 

そうだ!川に行こう!

 

 

昨年は日野川の河原一帯が近隣住民で埋め尽くされるほどの人気ぶりでしたが、今年も夏らしい快晴の天気に恵まれ、昨年同様たくさんの人達で大賑わい

 

 

 

 

そうだ!川に行こう!

メインの催しである鮎のつかみ取りには大勢の人達が参加し、大人も子供も笑顔いっぱいで川遊びを楽しんでおられました。

 

 

 

 

採れた鮎はその場で炭火焼に

 

そうだ!川に行こう!

 

 

 

 

土曜の夜は日野川の河原で地元の飲食ブースが立ち並ぶ 『お洒落なリ・BAR』 も催されました。     

 

 

 

そうだ!川に行こう!

 

夏の夜の静かな川の流れを眺めながら、優しい二胡の音色や愉快なジャズ、そして美味しいお酒と仲間との談笑を楽しむことができた素敵なイベントでした。

 

 

 

 

 

そうだ!川に行こう!

お洒落なリ・BARについては今回が初めての試みということでしたが、美しく豊かな自然を慈しむ意識を育むためとなる素晴らしき機会になったのではないかと思います。 

 

 

 

 

 

 

・・・さて、それでは玄米屋のソーシャルビジネスとしまして、以下に当日の売り上げ等の詳細報告を発表いたしますのでご確認ください。

 

 

 

7月28、29日のイベント「そうだ!川に行こう!」での販売品目ならびに売り上げ詳細

 

 

・玄米あずきバー 62本 (1本150円)                       9,300円

・プレミアム玄米あずきバー 29本 (1本300円)                8,700円

・ベジタブル玄米カレー 65食 (1食500円)                  32,500円

・究極の玄米おにぎり 78個 (1個200円)                   15,600円

                                  

                                   合計         66,100円

 

 

 

各経費の詳細

 

原材料費(それぞれをみなしで計算)(包装資材、廃棄ロス分含む)        21,500円

その他経費(約10%)                                   6,610円

出店料                                            3,000円

 

                                     合計        31,110円

 

                             売り上げ -  経費 =    34,990円

 

 

 

「そうだ!川に行こう!」での玄米屋たいぞうの利益は34,990円でした。

 

 領収書

 

この利益の10%である3,500円越前市農政課里地里山推進室に寄付しました。

 

 

募金に関するお問い合わせ TEL:0778-22-3009

 (上記の寄付先と玄米屋たいぞうとの直接的な利害関係は一切ありません)

 

  

【生きものと共生する越前市づくり】

 

越前市ではさまざまな人々が集まり、つながり、行動し、そして伝えることで、生きものがたくさんすむ里地里山を取り戻し、人も生きものも共生する元気な越前市をつくることを目的として、『コウノトリが舞う里づくり構想』を策定しています。

 

その推進にあたって、本市に縁のあるコウノトリを生物多様性や自然再生のシンボルとして位置づけ、里地里山の自然環境と生物多様性の保全再生を行い、持続可能な社会づくりを通じて、「生きものと共生する越前市」を目指しています。

 

  

そうだ!川に行こう!

 

 

 

 

第4回目にして、早くも近隣住民に夏の風物詩としての認知を得ている河川イベント「そうだ!川に行こう!」

 

 

そうだ!川に行こう!このイベントで家族や仲間達と共に川遊びを楽しんだ方々は、古里の豊かで美しい河川を守り育んでいく意識を、きっとこれからも共有して下さることでしょう。

 

 

玄米屋もこの素晴らしいイベントに参加できたことを本当に嬉しく思います。

 

 

そうだ!川に行こう!

イベントの主催者である環境文化研究所ならびに関係者の皆さんや越前市行政の方々、共にイベントに参加された業者さんと多くのお客様には心からの感謝とお礼を申し上げます。

 

 

 

 

 

 

第57回目 「鯖江本町名物イベント 5月の誠市 2012」に戻る

第59回目 「福井市田原町商店街 夏の夜市 2012」 に進む 

 

  

 

 

玄米屋語録 其の肆

 

 

 

 

あらゆる食材には、そこに命が宿っている。

 

 

宗教的観念でいうならば「生命の意識」


科学的概念でいうならば「生命の情報」

 

DNAなどの物質だとも捉えることはできるだろう。


 

いずれにしてもその命、活かすも活かさぬも、それは己次第である。


 

もし、ある食材について「これは身体に良くない」と決め付け、

 

敬遠してしまうようであれば、当然ながら今後一切、

 

その食材の命を活かすことなど出来はしない。


 

また、「身体に良くないのだが・・・」などと思いながらも

 

我慢して食べる様ならば、その食材の命を活かすことなど

 

到底無理な話である。


 

活かすどころか、そのような思考をもって食を営めば、

 

食材の命ばかりでなく己自身の命をも貶めるだけであろう。


 


・・・とある食材を食した際に、腹痛が起きたとしよう。


 

だからといってその食材を毒だと決め付け、

 

今後一切遠ざけてしまう様ならば、それは幼稚である。


 

幼稚な心では食材の命を活かすことはできぬ。


いかなる毒も、服用の仕方、食べ方一つで、それは薬ともなり得るのだ。


 

食材の命を卑下する前に、

 

毒を薬に転換する知恵を持たず、食材の命を活かす知恵と意識をも持てぬ、

 

そんな己自身こそを恥じねばならぬ。

 

 

 

・・・また、時と場合によっては毒になると分かっていても、

 

食べねばならぬこともあるだろう。

 

 

過ぎたるは及ばざるが如し、そうと分かってはいても、

 

多くを食べねばならぬ時もあるだろう。

 

 

しかし、だからといって、その命が毒になると思いながら食べるようでは

 

愚かである。

 

 

食べるならば活かさねばならぬ。

 

毒を薬に変え、その命を活かしきる気概を持たねばならぬ。

 

 

 己こそが食材の命を活かしきる。

 

そうした覚悟をもって食べねばならぬ。

 

 

 

 

己の一生の主人公は己自身である。


己の一生において、己が感じる快も不快も、それは己自身が生み出している。


 

他の存在のせいではない。


 

己の生に感じることを、他の生にしてしまう様であれば、

 

それはあまりにもったいないことである。



 

・・・とはいえ、己の生のみに執着するようであれば、

 

それはそれであまりに虚しい。


 

なぜなら他の存在も、各々の生、その命を活かしたいと願っているからだ。


 

・・・ならば、己の生を活かすためには、

 

他の生を活かすことが肝要となろう。


 

 

他の命 食材の命 それらを如何に活かすことができるか?


 

それを己のせいとして、いかなる食材の命も尊重し、

 

それを活かすための力となることによって、

 

己の命もが活かされることとなる。


 

 

・・・なぜならば、食材こそが己自身を形づくっているのであり、

 

ありとあらゆる他の命のお陰にて、

 

己はその一生を感じることが出来ているからである。


 

 

 

 

玄米屋食語録 全集

 

 

 

前のページに戻る

 

玄米酵素ごはんDEムサカ

玄米酵素ごはんDEムサカレシピ1玄米酵素ごはんDEムサカレシピ2吉川ナスうんちく

 

    【材料】:2~3人分

 

・じゃが芋・・・・・・1~2個(約100g) 
・ナス ・・・・・・・・・250g      
・玉ねぎ ・・・・・・・1/2個(みじん切り)
・人参・・・・・・・・・・30g(みじん切り)
・トマト・・・・・・・・・・中1個(約100g)  
・にんにく・・・・・・・・1/2片(スライス) 
・玄米酵素ごはん ・・・150g      
・ホワイトソース・・・・・150g      
・ピザ用チーズ・・・・・・ 30g      
・サラダ油 ・・・・・・・・大さじ2       
 

ケチャップ ・・・・・・大さじ1と1/2  
塩こしょう・・・・・・・・・・適量    
 

ホワイトソースやチーズが苦手な方は、代わりに豆腐マヨネーズを利用しても美味しく仕上がります      

 

 

  【作り方】所要時間約50分

 

1.じゃが芋を皮付きのまま、竹串が入るくらいまで茹でる。              
  (ラップでくるみ、電子レンジで加熱すると時間を短縮できます)                        ナスのムサカ     
    あら熱がとれたら1cm厚さにカット。          

 

2.ナスは1cm厚さで輪切りにスライスし、水にさらしておく。 
トマトは1cm角のサイコロ状にカット。      

 

3.フライパンに大さじ1の油をしき、ナスを焼く。
塩こしょうを少々加え、片面に焼色がついたら裏返し、大さじ1/2の油を足しながら柔らかくなるまで両面をじっくりと焼く。

 

4.フライパンからナスを取り出し、残りの油、 玉ねぎ、人参、にんにくを入れ、きつね色になるまで炒める。                             
トマトと玄米酵素ごはんを加えて炒め合わせ、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。 

 

5.耐熱容器に①のじゃがいも、④の玄米ご飯、③のナス、ホワイトソースの順に重ね、ピザ用チーズをのせ、220℃に熱したオーブンで15分~20分ほど焼いて完成。

 

 作りたてもおいしいですが、一晩置くと全体に味がなじんで更においしくなりますヨ!

 

 

 

初回注文は50%OFFで実施中!ヨシケイの食材宅配サービス♪

      

 

 

TOP
サムライの魂
サムライの夢
ご案内
お問い合わせ


【フードコーディネーター講座】

たのまなの無料資料請求についてのご案内と講座レビュー






乾燥肌、敏感肌、トラブル肌に
【アクアゲルマジェル】




Pierrot 【ピエロ】

e1311-022106_1.jpg




【ダイエット遺伝子検査キット】

DNAダイエット分析のご案内


   






【開運グッズ・楽喜SHOP】

大人気!簡単開運グッズ集

【ラッキーアイテム体験日記】




【サジージュース】
購入した体験感想レビュー




 【ルイボスティーランキング】

ルイボスティーランキングサイト


ノバテック体験ブログ

ティーライフ体験ブログ

アールティー体験ブログ



【安心お試し野菜】

購入した感想と作った料理


  


【Oisixお試しセット】

購入した感想と作った料理


  


【無農薬野菜のミレー】

購入した感想と作った料理


   


【ビオ・マルシェ】

お試し野菜の購入体験ブログ


ビオマルシェのお試し野菜セット


【宅配野菜比較レビュー】

宅配野菜比較レビュー



【ピカイチ野菜くん】 

  


【お得な格安航空券比較サイト】




【漫画高価買取店ランキング】

漫画高価買取店ランキング



【携帯買取ショップ比較サイト】

携帯買取ショップ比較サイト



【オーディオ買取店ランキング】

【オーディオ高価買取おすすめ店ランキングサイト】~全国の中古オーディオ買取店の中から高額買取で評判の良いオーディオ買取人気店おすすめBEST8を紹介する情報サイトです~



【宅配買取おすすめランキング】

宅配買取おすすめランキングサイト



【着物買取店ランキング】

着物買取店ランキングサイト



【着物買取おすすめ店特集】

全国の着物買取店の中から高額買取で評判の良い人気買取おすすめ店BEST8を紹介する情報サイトです



【フィギュア買取おすすめ店特集】

全国のフィギュア買取店の中から評判の良い買取店おすすめBEST8を紹介する情報サイトです



【ブランド買取おすすめBEST8】

ブランド品の高価買取おすすめ店BEST8



【ブランド買取人気店33社比較】

全国のブランド品買取人気店33社の中から、高額買取が期待できるおすすめの買取店を、買取対象商品ジャンルごとにランキング形式でご紹介しています



【時計買取人気店ランキング】

全国の時計買取店の中から高額買取で評判の良いおすすめ宅配買取店BEST8を紹介する情報サイトです



【バイク買取人気店ランキング】

全国のバイク買取店の中から高額買取で評判の良いおすすめ買取店BEST8を紹介する情報サイトです



【バイク一括査定おすすめ特集】

様々なバイク一括査定サービスサイトの中から利用しやすく評判の良い一括査定サービス会社BEST8を紹介するおすすめ情報サイトです




 【楽天ショップおすすめ】

【いい快互服ドットコム】


興和堂さんの体臭、加齢臭、ワキガ臭、子どもの汗のニオイまでニオイの悩みを解決する方法



【アフィリエイトチャレンジ】

アフィリエイトチャレンジの案内





Yahoo!ブックマークに登録


count