玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』(Ⅳ) オリジナルコンテンツ › > 月イチ更新記事

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玄米屋たいぞうの想い4 ( 食彩浪漫たいぞうの業務2 )

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昨日から巷では中国製加工食品の安全性についての話でもちきりですが(平成19年2月1日)、今の日本で中国産の食材に頼らずに生活することはなかなか難しく、可能だとしても非常に高額なコストがかかります。

 

一般の家庭はもちろん、食を扱う商売をしている者はことさら中国産の食材を切り離して考えることは難しいでしょう。

 

 

たいぞうは国産の食材にこだわり、また地元の無農薬野菜や有機食材を多用した料理を作っています。

 

しかし失望させてしますようですが、やはり当店も若干の中国産の食材に頼らざるを得ない状況にあります。

 

 

店で販売している食品については国産の物や有機食品を多数取り揃えていますが、料理については、乾燥ひじき(中国)、胡麻(トルコ、中国)、豆腐(原材料の一部にアメリカ産の大豆を使用)といったように、すべて国産の食材を使用しているわけではありません。

 

そういった食材もすべて国産に切り替えると、本来安価なはずのお惣菜が非常に高コストになり、とてもお客様に納得して購入していただける価格で販売は出来ません。

 

本来安価なはずの食材が今の日本では高級品になっているのです。

 

 

しかし、それでもたいぞうは今は無理でもゆくゆくは完全な国産食品の使用と有機食材の使用を目指して、日々改善の努力をしております。

 

旨さや安いことだけを追い求めるのではなく、食生活の質を高める努力をし、長期的な視野でみた人の幸せを実現させるため、そしてお客様にのちのちにも喜んでもらえるようなサービスの提供ができるような店であるために。

 

玄米屋たいぞうの想い5 ” メタボリックシンドローム ” につづく

 

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