玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』(Ⅳ) オリジナルコンテンツ › > 月イチ更新記事

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玄米屋たいぞうの想い9 ( 玄米4 )

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 これまでの結論として、玄米を美味しく食べるために重要なことは二つあります。

 

 

一つめは玄米食用の玄米を選ぶこと。(できれば昔ながらの乾燥法である天日乾燥のもの)

 

二つめは相性の良いおかずと共に食べること。

 

 

この二つを理解すると玄米の本当の美味しさを知ることができるでしょう。(もちろん炊き方も重要ですが、水加減などは好みがありますので省きます)

 

 

二つ目の相性の良いおかずって何?と思われた方は是非たいぞうまで足をお運びくださいませ。

 

 

七月下旬よりランチバイキングに玄米菜食コースを設定いたします。

 

玄米と相性の良い副菜を約10種類ご用意し、1,050円にて玄米菜食がお楽しみいただける様なコースとなります。(平成20年12月10日をもちましてバイキングサービスは中止いたしました)

 

 

 

玄米と相性の良いおかずは精進料理のようなものが多いため、華やかさにかけますが、たいぞうが最近見つけた好相性の食材に鴨(かも)があります。

 

酒蒸しにしただけのシンプルな調理法で提供していますが、ややもすると癖のある鴨が非常に玄米とマッチしお互いを引き立てます。

 

 

このように玄米を一つの食材と捉え、美味しくいただくための工夫を日々考案しておりますので、どうぞ多数様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

玄米屋たいぞうの想い10 ” 玄米5 ” につづく

 

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