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玄米屋たいぞうの想い40 ( 活性酸素 )

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 「食べる」という行為は動物の根源的な欲求です。

 

 

 動物が生を持続するためには特殊な例を除き、他の存在を食べ続けなければなりません。

 

 

 そうした中、人間という動物は各々が食べる食物の嗜好性に、いくつか共通する特徴を持っています。

 

 

 

 一般的に「柔らかい食べ物」は自身のエネルギーをあまり消費せずに取り込むことが出来るため、多くの人に好まれます。

 

 

 「甘い食べ物」はブドウ糖で構成されることが多く、人間の脳内で使用されるエネルギー源はブドウ糖のみであるため、脳が発達した人間は甘い食べ物を特に好みます。

 

 

 「脂肪」は他の物質よりも多大なエネルギー源となるため、やはり好まれる場合が多いようです。

 

 

 これらの嗜好性は本能(無意識)によるところがほとんどであり、意識でその嗜好をコントロールするのは至難の業であります。

 

 

 そして動物が己の生を維持するために持つこの本能は、今の日本の飽食文化においては非常にやっかいなものなのです。

 

 

 率直に言って、今の先進国に生きる人達の多くは常に食べ過ぎています。

 

 

 通常は食べ過ぎる前に、食べたいという欲望を抑制する本能が働くのですが、食の欲望をあまりにも刺激するような食べ物が周囲に溢れすぎているのです。

 

 

 先の甘いものや柔らかいもの、脂肪分の多いものもそうですし、旨み調味料などもその一つです。

 

 

 化学調味料とも呼ばれていますが、サトウキビなどから作られるため化学なんて呼び方は心外だというメーカーの意見があります。

 

 

 しかし本来それほど旨みのない食物に、わざわざ合成的に作られた過度な旨みを添加することにより、自然の状態であれば食べ過ぎることのない食べ物であっても食べ過ぎてしまうことが往々にしてあるのです。

 

 

 アメリカなどではベビーフードに化学調味料を添加することは禁止されておりますが、それほど人の本能のタガを外す添加物だといえるのです。

 

 

 食べ過ぎが身体に良くないということは、ほとんどの人たちがおそらく認識はしていると思いますが、なぜ良くないかについてを深く考えることはありますでしょうか。

 

 

 

 ・・・その「なぜ」の答えにはいくつかのものがありますが、もっとも気をつけなければならないことはガンでしょう。

 

 

 ガンは生体内に異質な細胞が増殖することを指しますが、異質な細胞が生まれる背景の一つに活性酸素の存在があります。

 

 

 活性酸素というものは体内に異質な存在を取り込む際に生まれる物質です。

 

 

 生体内反応で必要な物質であり、食物などの異質な存在を同化する際に使われる物質ですが、発生しすぎるとその分自分の細胞を傷つけてしまうことがあるのです。

 

 

 そのため自己細胞が変異し、ガン細胞に変化してしまうわけです。

 

 

 

 私はこの事実を目の当たりにし、より良い食生活を送るための手段を提案し続けることに意義を持つようになりました。

 

 

 食べたいものを食べない、食べたくないものを無理に食べるといった行動も問題はありますが、自由資本主義社会を背景として必要以上に煽られている食のシーンをもう一度見直すことから始めてはどうでしょうか。

 

 

 

玄米屋たいぞうの想い41 ” 平均寿命 ” につづく

 
 

 

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