玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』(Ⅳ) オリジナルコンテンツ › > 月イチ更新記事

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玄米屋たいぞうの想い2 ( 人の欲望 )

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人間の欲望には限りがないとよく言われますが、食欲にもやはりそれが当てはまるようです。

 

日本は本当にすばらしい国で、四季折々の海の幸、山の幸などのたくさんの旨いもの、美味しいものに囲まれています。

 

にもかかわらず、人はもっと旨いもの、もっと美味しいものをと求め続け、今や世界中の食が簡単に手に入る世の中になりました。

 

それで満足できればよいのですが、それらがいつでも手に入ることや、さらに旨いものをと求め続ける始末です。

 

求める人がいるならば、それに応えるのが商売ですから、企業側もいつでも手に入れることが出来、より旨く、より美味しい食を様々な工夫を重ね、どんどん開発、提供しています。

 

しかしその工夫が問題なのです。

 

「 食品の本来の性質を変化させない 」工夫なら問題ないのですが、より旨いものをいつでも提供することができるようにするために、どんどん食品の本来の性質を変化させているのが現状です。

 

スナック菓子を例にとっても30年前のものと現在のものとでは相当な変化の違いがあります。

 

30年前はせいぜいアミノ酸の添加程度だったのが、現在は遺伝子組み換えの食材を使用していたり、様々な旨み調味料や酸化防止剤などが多量に使用されていて、味の違いにおいても現在のスナック菓子はパンチの効いたより刺激的な味に仕上がっています。

 

日々開発される様々な添加物の使用や遺伝子組み換えなど、より旨く、より美味しい便利な食品には本来の性質とかけ離れた姿があるのです。

 

より便利でより旨い食を求める人が多数のなか、まだまだそのような食品が出続け、ますます本来の性質とはかけ離れた食品が増えていくことでしょう。

 

しかし私は自分の子供達にそういった食品はできるだけ食べさせたくありませんし、私に関わる人たちに良質な本来の食品を提供する場を創りたいという思いを持っています。

 

それが 「食彩浪漫 たいぞう 」(玄米屋たいぞうの前身です)の始まりでした。

 

 

玄米屋たいぞうの想い3 ”食彩浪漫たいぞうの業務 ” につづく

  

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