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流行の塩麹を使ったレシピ 『 厚揚げとツナの塩麹炒め 』

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厚揚げとツナの塩麹炒め 厚揚げとツナの塩麹炒めレシピ

 

 

  【材料】:2人分

厚揚げとツナの塩麹炒め

   ・厚揚げ・・・・・・・・・・・・1枚 250g           
   ・ツナ缶 ・・・・・・・・・・・・1缶 80g           
   ・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個          
   ・アスパラガス ・・・・・・・・ 2~3本           
   ・にんにく(すりおろす)・・・・・少々         
   ・オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ1/2                             
 

   塩麹(または田舎味噌)   大さじ1               
   しょうゆ                  小さじ1            
   日本酒                 大さじ1   

 

 

  【作り方】所要時間約25分

 

1.アスパラガスは斜めに3~4等分にカットする。
厚揚げは油抜きをした後、一口大にカット。    
トマトは皮をむいて1cm角のサイコロ状にカット。

2.フライパンに油を熱し、アスパラガスを炒め、ある程度火が通ったら、一旦取り出す。  

3.フライパンにトマトと厚揚げ、ツナを缶汁ごと、すりおろしたにんにくを入れ、中火で炒め、酒としょうゆを加えて全体を炒め合わせる。

4.トマトの形がくずれて水分が少なくなってきたら、塩麹と②のアスパラガスを加え、全体にさっと火を通して完成。

 

 

 

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