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ヘルシー野菜主義レシピ 『ほうれん草と木の子のごま和え』

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ほうれん草と木の子のごま和え1.ほうれん草は洗って、根元に縦の切り目を入れる。
しめじとえのきだけは、根元を切り落としほぐす。
豆腐は重しをして水気をきっておく。
2.鍋に水1/2カップを入れて沸かし、ほうれん草を入れ、ふたをして蒸し茹でにする。
(20秒~30秒くらい)
冷水にとって3~4cm長さに切る。
3.②の鍋でしめじとえのきだけを炒り煮にし、ざるにあげて冷蔵庫で冷やしておく。
豆腐は適当につぶしておく。
4.調味料を混ぜ合わせ、食べる直前に②と③を和えていただきます。

 

  【材料】:2人分ほうれん草と木の子のごま和え

・ほうれん草 ・・・・・・ 2/3束(100g)
・しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
・えのきだけ・・・・・・・・・1/2袋  
・木綿豆腐・・・・・・・・・・1/3丁    
 

白ごま    大さじ1と1/2                   
薄口醤油     大さじ1                      
きび砂糖     小さじ1/2                   
胡麻油        小さじ1/2  

 

  【作り方】所要時間約10分

 1.ほうれん草は洗って、根元に縦の切り目を入れる。           
しめじとえのきだけは、根元を切り落とし、ほぐす。             
豆腐は重しをして水気をきっておく。 

2.鍋に水1/2カップを入れて沸かし、ほうれん草を入れ、ふたをして蒸し茹でにする。(20秒~30秒くらい)       
冷水にとって3~4cm長さに切る。          

3.②の鍋でしめじとえのきだけを炒り煮にし、ざるにあげて冷蔵庫で冷やしておく。    
豆腐は適当につぶしておく。                  

4.調味料を混ぜ合わせ、食べる直前に②と③を和えていただきます。               

 

 

 

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