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欧州家庭料理を玄米で楽しむ 『 玄米酵素ごはん DE ムサカ 』

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玄米酵素ごはんDEムサカ

玄米酵素ごはんDEムサカレシピ1玄米酵素ごはんDEムサカレシピ2吉川ナスうんちく

 

    【材料】:2~3人分

 

・じゃが芋・・・・・・1~2個(約100g) 
・ナス ・・・・・・・・・250g      
・玉ねぎ ・・・・・・・1/2個(みじん切り)
・人参・・・・・・・・・・30g(みじん切り)
・トマト・・・・・・・・・・中1個(約100g)  
・にんにく・・・・・・・・1/2片(スライス) 
・玄米酵素ごはん ・・・150g      
・ホワイトソース・・・・・150g      
・ピザ用チーズ・・・・・・ 30g      
・サラダ油 ・・・・・・・・大さじ2       
 

ケチャップ ・・・・・・大さじ1と1/2  
塩こしょう・・・・・・・・・・適量    
 

ホワイトソースやチーズが苦手な方は、代わりに豆腐マヨネーズを利用しても美味しく仕上がります      

 

 

  【作り方】所要時間約50分

 

1.じゃが芋を皮付きのまま、竹串が入るくらいまで茹でる。              
  (ラップでくるみ、電子レンジで加熱すると時間を短縮できます)                        ナスのムサカ     
    あら熱がとれたら1cm厚さにカット。          

 

2.ナスは1cm厚さで輪切りにスライスし、水にさらしておく。 
トマトは1cm角のサイコロ状にカット。      

 

3.フライパンに大さじ1の油をしき、ナスを焼く。
塩こしょうを少々加え、片面に焼色がついたら裏返し、大さじ1/2の油を足しながら柔らかくなるまで両面をじっくりと焼く。

 

4.フライパンからナスを取り出し、残りの油、 玉ねぎ、人参、にんにくを入れ、きつね色になるまで炒める。                             
トマトと玄米酵素ごはんを加えて炒め合わせ、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。 

 

5.耐熱容器に①のじゃがいも、④の玄米ご飯、③のナス、ホワイトソースの順に重ね、ピザ用チーズをのせ、220℃に熱したオーブンで15分~20分ほど焼いて完成。

 

 作りたてもおいしいですが、一晩置くと全体に味がなじんで更においしくなりますヨ!

 

 

 

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