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発芽玄米酵素ごはんで作る『カニレタス玄米チャーハン』のご案内

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カニレタス玄米炒飯の案内バナー.JPG

カニレタス玄米チャーハンレシピ:  「越前かに」とは越前の漁港で水揚げ
されたズワイガニを指します。
このズワイガニのメスを福井では
「せいこ」と呼んでいますが、左の
写真のように手のひらサイズの
可愛らしいカニでございます。
ただ、セイコならではの特徴が
内子、外子と呼ばれる卵です。
この卵とカニミソ、カニの身から
生み出される奥深い味わいを
お楽しみください!        ・玄米酵素ごはん(3日目)320g(2食分)
・卵                 1個
・レタス大3枚                    80g
・せいこカニ(ズワイカニのメス)    一杯
・オイスターソース            小さじ1
・塩こしょう               適量
・サラダ油           大さじ1.5  カニレタス玄米チャーハンレシピ:① フライパンに分量の油を入れて
火にかけ、ほぐしておいた卵を
スクランブルに炒めます。
② ある程度卵に火が通ったら、
玄米酵素ごはんとセイコガニの卵
カニミソ、カニ身を入れて、さっと
混ぜながら炒め合わせます。
玄米酵素ごはんはモチモチのご飯
ですので、あまりパラパラの炒飯
にはなりません。
さっとかき混ぜながら炒めるのが
美味しく仕上げるコツです。
③ オイスターソース、塩で味を整え
適当にちぎったレタスを加えて
レタスがしんなりする程度にさっと
炒め合わせます。
④ もう一度塩こしょうで味を調え、
器に盛り付けて完成!  せいこカニの内子の紅と
レタスの緑、卵の黄色が
映える綺麗な仕上がりです! 

 ヒカリ食品の オイスターソースは化学調味料等無添加
国産原料、有機栽培野菜の
使用にこだわって作られた
自然な風味のオイスターソースです発芽玄米酵素ごはん説明.JPG

  ライン

 

 せいこ蟹のさばき方、食べ方について、友人である株式会社jig.jp社長福野氏が

 You Tubeに動画をアップしていたのでここでもご紹介させていただきます。

 

 なかなか面白い動画です ぜひ一度ご覧になってみてください。

 

 

 

 

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