Ｑ．開封した玄米の賞味期限や消費期限はどのくらいですか？

Ａ．　玄米の賞味期限につきましては、基本的に開封の前後に関わらず

保存状況によって大きく変わります。

玄米には賞味期限や消費期限の記載義務はなく、調整年月日としての記載を

設けておりますが、原則としてその日付からお客様自身で賞味の良し悪しを

判断していただくことになります。

ただ、参考としましては常温で保管した場合、

湿度にもよりますが、当店の玄米は虫が発生しやすいため

賞味期限は１ヶ月以内でお考えいただけると幸いです。

冷蔵庫で保管し、結露しないように紙袋や新聞紙などで

くるんで管理した場合は、半年間は問題なく

お召し上がりいただけます。

なお、収穫から一年近く経過した古玄米、もしくはそれに近い状態の玄米の場合は

調整年月日から賞味期限を設定する判断につきましては正直難しいところでして

やはりできるだけお早めにご賞味いただくことをおすすめするカタチになります。

ただし、消費期限で考えれば、冷蔵庫などで保存していただければ古玄米であっても

一年以上問題なくお召し上がりいただけます。

なお、玄米は生きものでありまして、袋には呼吸用の小さな穴が空いております。

ですので開封しても、しなくても、劣化スピードにそれほど大きな違いはありませんので

どうぞご了承ください。

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