Ｑ．　玄米の価格はなぜ高いのですか？

Ａ．なぜ白米よりも玄米の方が高価であることが多いのか、不思議に思う方は多いでしょう。

　精米する手間がかかっていない分、安くなってもおかしくないのでは？と思われる方が多いようです。

　しかし玄米食用の玄米は、その選別に非常に労力を必要とし、白米に精米するよりもじつは手間がかかっているのです。

　また、栽培方法も無農薬栽培やそれに近い形での栽培方法であり、通常の慣行栽培のお米などと比べてより労力やコストがかかっているため、その分どうしても高価になるのがその理由となります。

　ただ残念ながら、心ない業者の中には、高く売れることに便乗して、玄米食用に選別や調整をしていない普通の玄米を高く設定して販売することが多いのが現状です。

　そういった玄米は炊飯しても美味しく感じないことが多いため、玄米に対して悪い印象を持たれる方が多いのが、私としても残念なところです。

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