玄米屋たいぞうの想い２２ （ 発芽玄米酵素ごはん ）

玄米酵素ごはんは、半永久的に腐敗しないといわれる不思議なごはんです。

（ある一定の湿度、温度で保管し、一日一度は天地返しをしないといけませんが・・・）

歴史は意外と古く、江戸時代よりも以前から知られてはいたようです。

ですが近代において、玄米食から白米食への急激な移行と共に人々から忘れ去られてしまったという、なんとも浪漫あふれる玄米ごはんです。

このごはんの最も素晴らしい特徴は「腐らない」ことです。

腐らないということは体内に吸収されてからも腐りませんので、老化や病気の元とされる活性酸素があまり発生しません。

体内に有害なガスなどもあまり発生しないため、非常に身体に優しい食物といえるでしょう。

また、それを食べない日があっても、冷凍したりとか捨てたりする必要がありません。

それどころか、次の日以降にさらに消化が良い美味しいごはんになりますので、非常に人と環境にも優しい食物なのです。

玄米屋を始めて3年近く経ちますが、「玄米はマズイ」とか「お腹をこわす」と言う人が多く、本当はおいしい玄米ごはんのことを、多くの人たちに理解していただくことが難しい課題でありました。

しかし玄米酵素ごはんの存在を知り、さらに発芽状態で炊き上げる独自方法の熟練を経てようやく、よりたくさんの人たちに喜んでいただけることに心から自信を持てるようになりました。

これからはこの発芽玄米酵素ごはんを日本中に広め、皆さんがどこでも手軽に食べることが出来るようにするのが私の目標であり、天命と考え頑張っていきたいと思います。

そしてこの思いを導いて下さいました、たくさんの人たちに心から感謝いたします。

玄米屋たいぞうの想い２３ ” ソーシャル･ビジネス ”　につづく

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