玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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「氣」という漢字から分かるように「米」は日本人にとって大事な食物です

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米は日本人の「氣」の原動力のサムネール画像

 

 

 

 「気」という漢字があります。

無農薬の田んぼ

 

昔はこれは「氣」と書きました。

  

 

という字の中には

「米」という字が含まれますが、

 

昔の人にとっては、

米が日々の生活の原動力であったことに由来する

という仮説があるそうです

  

昔の文献からも、明治時代よりも以前の、

江戸時代、平安時代などの古代の武士達の日々の食事は

「米」が中心であったことが明らかになっています。

 

究極の粗食

武士達の一日の食事の内容は

五合の米、汁物と、漬物や少々の芋などのおかず

などといったように、

まさに米が主食でした。

 

かの宮本武蔵も、諸国修行の際には

玄米を干して作った糒(ほしいい)なるものを常備し、

それを主に食べていたことが知られています。

 

一日に五合の米と聞くと、その量に驚きを感じますが

 

他におかずをそれほど食べていないことや、

玄米ごはんの消化吸収率は、

白米ごはんと比べれば、多少低いことを考えれば、

 

大人の所要エネルギーとしても大体適正な量だと考えることができます。

(玄米ごはん五合分で約2,500kcalの計算となります

 

 

ただ、これが白米ごはんだとすると、

先ほどの食事の内容では、

おそらく営養不足に陥ってしまうでしょう

 

その内容では、ビタミンB群やたんぱく質、各種ミネラルなどの、

人が生きるために必要な営養成分の摂取が難しくなるからです。

 

しかし、玄米ごはんならば、

人の生命維持のために必要な営養成分を

バランスよく摂取できるため、

 

昔の人達にとっては、

玄米が主食であったことが推測できるわけです

 

  (ただし、昔は圧力鍋などはありませんでしたので、

       炊飯のために五分搗き程度にはしたと思います)

 

 

米(玄米)には

人が生きるためとなる営養成分が

豊富に含まれているわけですが、

 

稲の持つ強靭な生命力は、その豊富な営養の有様を

示唆しています。

 

下の写真は収穫を終えた後の田んぼの様子です。

 

 刈り取り後の田んぼ刈り取り後の田んぼのサムネール画像

 

根元から刈り取った後にも関わらず、

すぐに再びこの写真のように生き生きとした青葉を繁らせ、

さらには稲穂まで実らすほどの生命力を持つ植物

 

その種である「米」は、

まさしく人が生きるための元氣の源になります

 

この米のもつ生命力を、

有りがたく頂かないことにはじつにもったいない。

 

もし、この生命の重要部分をいただくことを放棄するようであれば、

 

・・・それは本当に「勿体ないことをしている」

と言えるのではないでしょうか。
 

  

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