玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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Q. 玄米は農薬の心配は全くないのですか? 無農薬の玄米以外は危険なのでは?

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A.   結論から言えば、たとえ慣行栽培で栽培された玄米であっても

(JAが推奨している3~5回程度の除草剤や殺虫剤などといった農薬を使用した農法)

農薬による健康被害の心配は全くといってよいほど無く、まず「安全」だといえるでしょう。

 


国の管理(残留農薬検査)は白米ではなく玄米の状態で検査されており

国のあらゆる農作物の中でも非常に厳しい基準を設けられております。


国民の主食であるため、それほど高い安全管理がされているわけですが

であるにも関わらず、インターネットや一部書籍では不安を煽るような情報が

未だに垂れ流されているのが現状です。

 


もし、玄米の農薬を危険視するのであれば

その他の農作物も一切食べられなくなってしまいます。

 


その他の農作物もキチンと残留農薬の基準は定められておりますが

玄米のような厳しい基準ではなく、多くの農作物は玄米と違って

それなりに残留農薬が検出されているのです。

 


しかし、人間の毒素排出能力(主に肝臓などの能力)は非常に優れており

そのような微量の残留農薬程度で健康被害を起こすことはありません。

 


もしそのような微量の毒素が気になるのであれば、都会の空気や排気ガス

その他の人間にとってあらゆる有害とされる物質環境から逃れ続けなければなりません。

 


そのように微量の有害物質を怖れるのではなく

「いかに自分の体の有害物質排出能力を高めることが出来るか」

それを考えた方が建設的だと言えるでしょう。

 


私はそう考えていますし、玄米屋たいぞうの食育の基本は

「日頃の食事により強靭な肉体(特に優れた内臓の能力)を創り上げること」

を重要視しています。

 



農薬の使用について、多くの方々が気持ち悪く感じられるのは、
人として当然ですが

誠実な農家さんである限り、たとえ農薬を使用した農作物であっても

人間に健康被害がでるような量の農薬は検出されることはありませんし

残留農薬が検出されるような農作物(あくまでも国の定めた基準内の残留農薬です)であっても

それを食べることで健康被害があったという事実は現在はありません。

(そうとう昔はその様なこともあったそうですが・・)

 

 


ただ、「そうはいっても気持ち悪いものは気持ち悪い」という思いは

もちろんお持ちでしょうし、私もそういった思いは共感できます。



また、いい加減な農家さんもいるのは事実で、そういった農家さんの中には

管理を面倒くさがって大目に農薬を使用したり、通常は使用しないような

強力な農薬を使用する人が、残念ながら実際にいるのが現実です。


 

ですから安心安全を追求するのであれば、誠実な農家さんとキチンと

コミュニケーションをとり、そういった方々から購入することこそが

大事なことだと私は考えます。


 

ちなみに玄米屋たいぞうの扱う玄米は玄米食専用に栽培されたコシヒカリ玄米であり

無化学肥料での栽培法をとっていますが、お客様の安心安全の心理を

出来るだけ満たすことと同時に、安定出荷とコストパフォーマンスの面をも両立させるために

田植え直後に初期一発型除草剤を少量ですが使用しています。

 



ところで、無農薬、無化学肥料栽培の真髄は「栽培中の稲を甘やかさない」

というところにあり、慣行栽培よりも厳しい環境で育てることで

生命力溢れる米を収穫できる、という所がミソといえます。


化学肥料などを使用したものより、米粒は小さく、収穫量も少ない場合が多いのですが

何よりも生命力溢れる米を収穫できることこそが無農薬農法により得ることの出来る

最大のメリットといえるのかもしれません。


 

ただ、そういった作物は人間にとっての毒(簡単に言えばアクです)

甘やかされて栽培された作物よりも多く含んでおり

けっして人にとって優しい食べ物というわけではありません。


 

しかし、そういった生命力のある(つまりアクのある)食べ物を摂取することが

今度は人間の体を甘やかさないことになり、自身の能力を高めることになるのだと

私は考えています。

 

 

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