玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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玄米屋たいぞうで販売する玄米ごはんは、地元の清水「酒清水」で炊飯しています

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酒清水風景

 

 

玄米屋たいぞうで炊き上げる玄米ごはんは、たいぞうの地元である福井県鯖江市の農家さんが玄米食専用に栽培したコシヒカリ玄米を使用しています。

 

 

微生物自然農法で栽培したコシヒカリ玄米を、風と日光により自然乾燥させることで、米本来の豊かな風味が引き出され、格別に美味しい玄米ごはんが楽しめます。

 

 

そしてさらに美味しい玄米ごはんを目指して、玄米屋たいぞうでは洗浄する際や、浸水する際、炊飯する際の水にもこだわりを持っています。

 

 

 

 

酒清水風景

 

 

福井県のおいしい水に認定されている鯖江市片上地区近くにある『酒清水』です。

 

 

 

 

 

酒清水風景

 

熊に注意!の看板!?

 

 

 

山の岩の間から流れ出てくる湧き水は常に豊富な水量を湛えており、美味しい水を求めてこの酒清水を汲みに来る人たちが絶え間なく、ひっきりなしに訪れています。

 酒清水風景3.jpg

 

柔らかくまろやかな口当たりのこの清水は、地元の人達のみならず、他地域も含めた非常に多くの方々から愛され続けている福井県の誇る名水なのです。

 

 

 

 

 

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