玄米と食育の店『玄米屋たいぞう』

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Q.玄米は子供には向いていないのでしょうか? 

 

 

A.  そんなことはありません。

 

玄米100%であったとしても、きちんと「アルファー化」させて炊き上げた玄米ごはんならば 

消化能力の低い幼児であっても、その胃腸に必要以上の強いストレスを与えるようなことはありえません。

 

※ アルファー化とは、米などの食物に含まれるでんぷんを、

     加熱により消化されやすい状態にすることを指します

 

 

逆に、幼児だからといって、軟らかく消化の良い食べ物ばかりを与え続けていると、

あまり噛むことを覚えませんので、「早食いのクセ」が身についてしまう恐れがあります。

 

そしてその早食いのクセからは、肉体の健康にとって様々な弊害が起り得ることが考えられるのです

 

 

玄米ごはんなどの粗食(精製されていない食物)を経験させることは、小さな頃から噛む習慣を身に付けさせ、

強いあごの形成唾液の分泌能力胃腸での消化酵素分泌能力免疫能力消化能力などの向上を促すためとして大いに役立つ玄米屋たいぞうは考えています。

 

 

ただし、きちんとアルファー化されていない玄米ごはんを与えていると、

幼児の胃腸に強いストレスを与えることにもなりかねませんので、注意が必要です。

(それは幼児だけでなく、大人でも同様ですが・・)

 

 

玄米をきちんとアルファー化させて炊き上げるためには色々とコツがありますが、

最近のIHジャーは性能が良いので、簡単に消化の良い美味しい玄米ごはんを

炊き上げることができるようです。

 

また、玄米をいくらか分搗き米にすることで、炊飯しやすくなります。

 (おいしい玄米ごはんの炊き方はこちらをクリック )

 

 

・・・なお、玄米を常食するようになると便に玄米の表皮が混じっているのが確認されるため

 

「消化されていないのではないか?」

 

と心配される親御さんも少なくないようですが、

 

表皮部分は難消化性の食物繊維ですので、

これは大人であっても消化されることはありません。

(ただし、腸内細菌の組成によっては、食物繊維が消化される場合があります) 

 

 

食物繊維は、腸内での営養物質の急激な吸収を抑え、

ゆっくりとした吸収に貢献するため、血糖値を急上昇させるようなことが少なくなります。

 

さらに玄米の食物繊維には、腸の蠕動運動を促したり、腸壁の掃除、デトックス

(有害物質の除去)といった利点もあります。

 

 

 

・・・このように玄米ごはんを摂取することは、

人の健康にとって様々な恩恵が考えられるわけですが、

 

しかし、お子様に玄米ごはんを与える際にご注意いただきたいことは

まず何より親が、玄米ごはんを楽しめる心を手に入れる必要があるということです。

 

もし、親が玄米ごはんをムリして食べていたり、健康のためにと言いながらも

いやいやそれを食べているようであれば、

子供にそれを押し付けたところで、互いの健康の役には立たないでしょう

 

 

もし、親御さんが玄米ごはんを楽しんで食することが出来ないようであれば、

お子さんに玄米ごはんを与えることは控えた方が賢明だと思います。

 

 

発芽玄米酵素ごはんの炊き方についてはこちらをクリックしてください

 

 

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