地元 鯖江市 河和田地区の特産黒米 【 紫雲米 ～しうんまい～ 】
古代中国においては薬膳料理の素材として珍重されていた黒五の一つ 【黒米】
黒米や赤米など古代米には、鉄分やアントシアニンなどの豊富なミネラルが含まれているのが大きな特徴です
福井県鯖江市の河和田地区では、河和田ならではの桃源清水で育てた黒米を
【紫雲米～しうんまい～】と名付け、おはぎやおこわ作りなどに利用しています
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