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玄米屋たいぞう便り第16号 「 食と健康と資本主義 ~前編~ 」

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玄米屋たいぞう便り第16号

 

 

日本は近代以降、資本主義社会を形成し、国策として自由経済を活発化させてきたことで、多くの国民が非常に進歩的かつ物質的に恵まれた生活を享受してきました。  

 

発展途上国の人達から見れば、日本や西欧諸国に住む人達などは憧れの対象であるかもしれません。  

 

なぜ、資本主義社会を採択する国は、歴史を顧みれば飛躍的ともいえるであろう発展を遂げることができたのでしょうか?  

 

 

経済活動の仕組みにおいては、労働などにより、人の欲望を叶えるモノやサービスを提供することで個人の満足や幸福感に貢献し、その対価として貨幣を得ることで、より多くの資本(貨幣ないし富)を得るという流れが挙げられます。  

 

人は貨幣を対価にして自分の欲望を叶えることで満足や幸福感を得ることが出来ますし、多くの貨幣(利益)を得ることで満足や幸福感を得ることも出来るわけです。  

 

資本家やそれぞれの個人が自分の利益や満足を最大限追求することを推奨し、個人の欲望や欲望を叶えるための手段にできるだけ制限をかけないことで全体としても、つまり国や社会としても大きな利益と発展を得ることが出来るというのが資本主義の理論であり、実際に先進諸国に起こり得た結果です。  

 

そこで考えるに、「個人の欲望や満足」とは一体何でしょうか?  

 

・・・経済学の父と呼ばれるアダム・スミスは、それが楽(ラク)という概念であることを看破していました。  

 

現代の経済システムの基礎を築いたと言われているのが、18世紀のイギリスで活躍した哲学者アダム・スミスです。  

 

 

その仕組みの中で、それぞれの個人がより多くの貨幣(利益)や自分の満足を得るために、これまでずっと人々に対して楽を提供する行為を競争し合ってきました。  

 

その結果、人々に「より高度な楽」を寄与するための物質や手段が発展してきたことで、現代の先進諸国の姿があるというわけです。  

 

 

個人の欲望の追及行為、つまり楽(ラク)や便利への依存行為に制限をかけない自由社会を築くことで、際限の無い経済的成長をも求め続ける現代社会。  

 

経済成長を錦の御旗に、人々のさらなる楽への依存行為を競争しあうことを求め続ける現代社会。  

 

 

そのような社会の中で、食の分野においては一体どのようなことが起こり得たのか?  

 

ここで少し考えてみましょう。

 

 

・ それぞれの個人がいつでも自由に様々な食料を手に入れることが出来る社会となった。

 

・ それぞれの個人の様々なニーズに応える食品が種類豊富に存在する社会になった。

 

・ より美味しい食品、柔らかく消化の良い食品、より栄養価の高い食品などが、当たり前に販売されている社会となった。

 

・ 食事をするための料理の手間など、労働の必要がない社会環境になった。

 

・ 海外の広大な土地と安価な人件費を背景とした非常に低コストの農産物や加工食品が市場の多くを占めるようになった。

 

・ 少しでも人に対して不快を与える恐れのある食品は廃棄するのが当たり前の社会となった。  

 

 

 

他にもまだまだ挙げられますが、すべてがそれぞれの個人の楽や便利、自由を追及してきた結果であることは共通しているのです。

 

 

 

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食の安心と確固たる信念に生きる店”玄米屋たいぞう” - 『 玄米屋たいぞう便り 』のバックナンバーです (2011年5月 1日 09:13)

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